【肉酱意式千层面】--肉多料满满

用料  

千层面 1盒
西芹 200g
洋葱 1颗
大蒜 适量
猪肉糜 400g
牛肉糜 500g
胡萝卜 1根
红酒 适量
百里香 适量
香叶 适量
樱桃番茄 100g
番茄罐头 1瓶
番茄膏/酱 1瓶
适量
橄榄油 适量
黑胡椒 适量
(白酱:)  
黄油 60g
面粉 60g
牛奶 600g
马苏里拉芝士 260g

【肉酱意式千层面】--肉多料满满的做法  

  1. 将烤箱预热到200摄氏度。

    【肉酱意式千层面】--肉多料满满的做法 步骤1
  2. 备料:洋葱、胡萝卜、西芹切块、樱桃番茄对半切开、大蒜切末。

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  3. 准备1个锅,炒肉:热锅放橄榄油,加猪肉糜、牛肉糜、黑胡椒、盐,煸炒到上色,盛出备用。

    【肉酱意式千层面】--肉多料满满的做法 步骤3
  4. 洋葱、胡萝卜、西芹翻炒变软加蒜末、百里香、肉沫翻炒。加入樱桃番茄、番茄酱/番茄膏炒干,在加入番茄罐头炒干。

    【肉酱意式千层面】--肉多料满满的做法 步骤4
  5. 倒入红酒,少许牛奶,翻炒干。加入香叶翻炒。

    【肉酱意式千层面】--肉多料满满的做法 步骤5
  6. 加水/ 高汤没过肉馅,炖煮1.5~2小时。

    【肉酱意式千层面】--肉多料满满的做法 步骤6
  7. 准备1个奶锅熬白酱:锅中倒入黄油融化,面粉、搅拌至顺滑,加入牛奶边倒边搅拌、撒少许盐、加入少许马苏里拉芝士,一直搅拌到浓稠顺滑。

    【肉酱意式千层面】--肉多料满满的做法 步骤7
  8. 制作千层面:铺入肉酱、面皮、白酱,依次重叠。

    【肉酱意式千层面】--肉多料满满的做法 步骤8
  9. 铺满后,撒上满满的马苏里拉芝士碎;

    【肉酱意式千层面】--肉多料满满的做法 步骤9
  10. 200°烘烤30分钟,等待几分钟脱模。

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  11. 烤好后的千层面,表面金黄,浓郁的芝士香味,

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  12. 切一块下来,十分的有食欲。

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小贴士

多点肉,加入高汤炖煮,肉酱更加入味好吃~

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