美味下午茶奶香又顺滑--【蓝莓芝士蛋挞】

用料  

普通面粉 250g
鸡蛋 2个
黄油 120g
糖粉 65g
(蓝莓芝士馅:)  
奶油奶酪 250g
黄油 30g
50g
鲜奶油 60g
柠檬汁 几滴
普通面粉 20g
蓝莓酱 100g

美味下午茶奶香又顺滑--【蓝莓芝士蛋挞】的做法  

  1. 将烤箱预热到180摄氏度。

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  2. 准备1个沙拉碗,倒入室温软化的黄油、糖粉打发至膨胀发白,加入一个鸡蛋打发至融合。

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  3. 筛入面粉,搅拌成团。盖上模具,放入冰箱冷藏30分钟。

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  4. 如有必要,将油轻刷涂模具(硅胶模具不用),冷藏好的面团取出,与模具完美贴合一起,底部叉小孔。

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  5. 180°烘烤20~25分钟,塔皮完成。

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  6. 准备塔馅:准备1个沙拉碗,倒入奶油奶酪、黄油,搅拌均匀。

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  7. 加入糖、1个鸡蛋,鲜奶油、柠檬汁搅拌均匀,在放入面粉搅拌均匀至粘稠。冷藏备用。

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  8. 烤好的塔皮拿出,挤少许的芝士馅到底部,在挤入少许蓝莓酱,在铺满芝士馅。

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  9. 表面挤上蓝莓酱做装饰。

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  10. 180°烘烤10-12分钟,等待几分钟脱模即可。

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  11. 酥脆的塔皮,配上浓厚香醇的芝士奶酪,

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  12. 点睛之笔就是这酸酸甜甜的蓝莓酱,

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  13. 结合一起味道惊艳,蓝莓的加入口感不腻,恰到好处。

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  14. 偷偷告诉你,使用自己熬制的蓝莓酱更佳哈~

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小贴士

蓝莓酱建议自己熬制,味道更好。
(蓝莓+适量砂糖+水,小火慢慢熬煮)

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