霸道的花生味遇上浓郁的巧克力--【花生酱巧克力蛋糕

用料  

蛋糕体  
低筋面粉 120g
可可粉 20g
开水 105g
鸡蛋 6个
砂糖 120g
玉米油 75g
柠檬汁 少许
花生味奶油  
淡奶油 200g
花生酱 70g
花生碎 适量
糖粉 50g

霸道的花生味遇上浓郁的巧克力--【花生酱巧克力蛋糕】的做法  

  1. 烤箱预热至120摄氏度。

    霸道的花生味遇上浓郁的巧克力--【花生酱巧克力蛋糕】的做法 步骤1
  2. 准备一个沙拉碗,倒入可可粉和开水,充分搅拌至细腻状态。

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  3. 冷却后加入玉米油,充分搅拌。

    霸道的花生味遇上浓郁的巧克力--【花生酱巧克力蛋糕】的做法 步骤3
  4. 筛入低筋面粉,划z字混合至无干粉。蛋黄蛋清分离,倒入蛋黄搅拌均匀。

    霸道的花生味遇上浓郁的巧克力--【花生酱巧克力蛋糕】的做法 步骤4
  5. 打发蛋白,并倒入柠檬汁。砂糖分三次倒入蛋白中,打发至纹路不易消失有弯钩状态即可。

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  6. 先将1/3的蛋白霜倒入可可中,翻拌均匀。再把剩下的蛋白霜倒入翻拌均匀。

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  7. 倒入模具。135摄氏度烤50分钟。

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  8. 准备一个沙拉碗,倒入奶油、糖粉和花生酱打发。

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  9. 挤上奶油,最后撒上花生碎,一款花生奶油味的巧克力蛋糕就完成啦。

    霸道的花生味遇上浓郁的巧克力--【花生酱巧克力蛋糕】的做法 步骤9
  10. 奶油的甜度可以按照个人喜好适当增减糖粉。

    霸道的花生味遇上浓郁的巧克力--【花生酱巧克力蛋糕】的做法 步骤10
  11. 这次的分量做了两个模具共18个小蛋糕,大家可以按照分量比例适当增减。

    霸道的花生味遇上浓郁的巧克力--【花生酱巧克力蛋糕】的做法 步骤11

小贴士

这里用到的是一个硅胶模具,不用刷油都能轻松脱模,还能循环利用,清洗的时候也非常好洗,这种模具对怕洗碗的同学来说是个很不错的选择。

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